Холодный суп из помидоров Гаспачо
Очищенный чеснок измельчить в пасту. Нарезать огурец и помидоры на произвольные кусочки. Положить в блендер, добавить измельченный хлеб, залить смесь небольшим количеством томатного сока и взбить до однородной массы. Добавить, продолжая взбивать, остальные ингредиенты, оставшийся томатный сок и оливковое масло. Когда гаспачо приобретет однородную консистенцию, поставить его в холодильник.
Приготовить гуарнисьон. Овощи нарезать мелкими кубиками и разложить по отдельным пиалам.
- Сок томатный 1 л.
- Помидоры 2 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Огурец 2 шт.
- Перец сладкий 1/2 шт.
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Уксус виноградный 6% 1 ст.л.
- Хлеб белый сухой 3 ломтика
- Соль
Для гуарнисьон:
- Огурец 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Гренки кубиками
Время приготовления 20 минут.
4 порции.
Примечание: Количество ингредиентов для гаспачо довольно условно: по вкусу и настроению можно добавить то оливкового масла, то уксуса, то соли.
Источник: videocooking.ru
