Приготовлено по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»:
Время приготовления: 60 минут.
3 порции.
Очищенную и промытую морковь нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, влить 1/4 стакана воды, добавить 1 ст. ложку масла, чайную ложку соли, столько же сахара и тушить в течение 5-10 минут. После этого всыпать 1/2 стакана промытого риса, залить 5 стаканами воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне 40-50 минут; затем вместе с отваром протереть сквозь сито, предварительно отложив 2 ст. ложки сваренного риса (без моркови) для гарнира. Полученное пюре развести горячим молоком и по вкусу посолить. При подаче к столу суп заправить маслом и положить сваренный рис. К супу подать гренки. На 800 г моркови — 3/4 стакана риса, 3 ст. ложки масла, 2 стакана молока, 1 чайную ложку сахара.
- Морковь 400 г.
- Рис 50 г.
- Масло сливочное 15 г.
- Молоко 250 мл.
- Сахар 1/2 ч.л.
- Вода 450 мл.
- Соль 1/2 ч.л.
