Маринованная репа

Маринованная репа – традиционная закуска ближневосточной кухни, и если вы большой любитель шаурмы или фалафеля в пите, добавьте несколько ломтиков, и увидите, как преобразится весь вкус. Кроме того, маринованную репу можно поставить в чаше на стол, как закуску – аппетитная, хрустящая и ярко-розовая она превосходно дополнит собой любое блюдо. Чтобы репа приобрела яркий цвет, её обычно маринуют с ломтиками свеклы – натуральный краситель, от которого одна польза. Спустя неделю в холодильнике овощи настоятся, и их можно пробовать.

Автор рецепта — Тиффани Тиссен (Tiffani Thiessen) — американская актриса, ставшая известной благодаря роли в «Беверли-Хиллз, 90210»

Время: 10 мин. плюс время маринования
Сложность: легко

Количество: 1 банка объёмом 1 л.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. репы, очищенной, разрезанной на 4 части, затем – на ломтики толщиной 0,5 см.
• 1 небольшая свекла, очищенная и разрезанная на 4 части
• 1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
• 0,5 ст. белого уксуса
• 2 ст. л. крупнозернистой соли
• 1 ч. л. сахара
• Специальное оборудование: жаропрочная 1-литровая банка с широким горлышком

Приготовление блюда по рецепту:

Положите репу, свеклу и чеснок в жаропрочную 1-литровую банку с широким горлышком.

В небольшую кастрюлю налейте уксус, добавьте соль, сахар и 1,5 ст. воды и доведите до кипения. Когда соль и сахар полностью растворятся, перелейте рассол на овощи и заполните банку. Оставьте остывать.

Когда банка полностью остынет, закройте её крышкой и поставьте в холодильник на 1 неделю. По истечению времени консервация будет готова.